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pancakes à la banane

Pancakes à la banane

Des pancakes sans gluten et sans oeuf à la banane
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions: 2 personnes
Type de plat: Goûter, Petit déjeuner
Ingredients Equipment Method

Ingrédients
  

  • 2 bananes
  • 20 gr sucre facultatif
  • 200 gr lait végétal
  • 155 gr farine de riz
  • 40 gr farine de tapioca
  • 2 c. à café levure
  • 1 pincée sel
  • beurre

Equipment

  • balance
  • récipient ou cul de poule
  • fouet
  • spatule
  • Poêle

Method
 

  1. Ecrasez les bananes avec une fourchette.
    Fouettez avec le lait et le sucre (si vous en mettez)
  2. Ajoutez la farine de riz, de tapioca, la levure et le sel et mélangez
  3. Faites chauffer votre poêle avec un peu de matière grasse à feu moyen (on aime bien le beurre pour la coloration)
    Versez une demi louche et faites cuire 3-4min. Retournez votre pancake et laissez cuire 2-3min supplémentaires