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intérieur du pain sans gluten, découpe pain sans gluten

Pain sans gluten

Une recette facile pour faire du pain sans gluten
4 de 1 évaluation
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps de repos 2 heures
Temps total 3 heures
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française
Portions 1 pain

Equipment

  • balance
  • récipient ou cul de poule
  • moule à cake

Ingrédients
  

  • 200 gr farine de tapioca
  • 95 gr farine de riz
  • 75 gr farine de sarrasin
  • 10 gr lin mixé
  • 300 gr eau
  • 3 gr levure active déshydratée
  • 6 gr sel

Instructions
 

  • Dans un récipient ou avec la feuille du robot, mélangez les farines avec le sel et le lin mixé
  • Si vous utilisez de la levure sèche, hydratez-là avec un peu d'eau
  • Ajoutez la levure puis l'eau et mélangez.
    Vous obtiendrez ainsi une pâte épaisse
    pate après petrissage pain sans gluten
  • Laissez poser la pâte 30min à température ambiante
    Vous pouvez également laissez la pâte au frigo pour l'utiliser le lendemain ou plus tard dans la journée
  • Beurrez votre moule à cake
    Versez la pate dedans et laissez poser 1h30 supplémentaire
    pain sans gluten avant la pousse
  • Préchauffez votre four à 200°
    pain sans gluten avant cuisson
  • Faites cuire pendant 30min.
    Démoulez le pain et laissez 15min supplémentaire en cuisson
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