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intérieur du pain sans gluten, découpe pain sans gluten

Pain sans gluten

4 de 1 évaluation
Une recette facile pour faire du pain sans gluten
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps de repos 2 heures
Temps total 3 heures
Portions: 1 pain
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Française
Ingredients Equipment Method

Ingrédients
  

  • 200 gr farine de tapioca
  • 95 gr farine de riz
  • 75 gr farine de sarrasin
  • 10 gr lin mixé
  • 300 gr eau
  • 3 gr levure active déshydratée
  • 6 gr sel

Equipment

  • balance
  • récipient ou cul de poule
  • moule à cake

Method
 

  1. Dans un récipient ou avec la feuille du robot, mélangez les farines avec le sel et le lin mixé
  2. Si vous utilisez de la levure sèche, hydratez-là avec un peu d'eau
  3. Ajoutez la levure puis l'eau et mélangez.
    Vous obtiendrez ainsi une pâte épaisse
    pate après petrissage pain sans gluten
  4. Laissez poser la pâte 30min à température ambiante
    Vous pouvez également laissez la pâte au frigo pour l'utiliser le lendemain ou plus tard dans la journée
  5. Beurrez votre moule à cake
    Versez la pate dedans et laissez poser 1h30 supplémentaire
    pain sans gluten avant la pousse
  6. Préchauffez votre four à 200°
    pain sans gluten avant cuisson
  7. Faites cuire pendant 30min.
    Démoulez le pain et laissez 15min supplémentaire en cuisson