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Pain d'épices moelleux

Un pain d'épices ultra moelleux et fondant
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Portions: 6 personnes
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Ingredients Equipment Method

Ingrédients
  

  • 270 gr farine
  • 5 gr levure
  • 5 gr bicarbonate
  • 1 pincée sel
  • 4 c. à café cannelle 6gr
  • 2 c. à café gingembre moulu 3gr
  • 1/2 c. à café muscade moulue
  • 4 c. à café cardamone moulue
  • 150 gr lait
  • 320 gr miel
  • 150 gr beurre
  • zeste d'une clémentine ou orange

Equipment

  • balance
  • Récipient
  • moule à cake
  • fouet
  • spatule
  • Casserole

Method
 

  1. Préchauffez votre four à 160°
  2. Dans la casserole, faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne couleur noisette.
  3. Faites tiédir le miel au micro-ondres
  4. Dans un récipient, mélangez la farine, le bicarbonate, la levure et les épices.
  5. Dans un autre récipient, mélangez le lait, le miel, le beurre fondu et les zestes.
  6. Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs, le mélange doit être bien homogène.
  7. Avec du papier cuisson, chemisez votre moule.
    Ajoutez la pâte
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  8. Faites cuire pendant 45min environ
    Laissez tiédir et démoulez