Go Back
muffins, muffin sans gluten, muffin sans lactose, muffin sans beurre, recette muffins, muffins aux canneberges, recette muffin canneberge, recette muffin sans gluten

Muffins aux canneberges

Des muffins très moelleux sans matière grasse, sans sucre raffiné et sans gluten !
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Goûter
Cuisine Américaine
Portions 12 muffins

Equipment

  • balance
  • spatule
  • moule à muffin
  • cul de poule

Ingrédients
  

  • 90 gr banane équivalent à 1 banane ou 80gr huile de coco
  • 220 gr lait végétal ou classique
  • 10 gr vinaigre de cidre
  • 230 gr farine sans gluten ou classique
  • 60 gr arrow root ou fécule de pomme de terre ou Maïzena
  • 100 gr sucre de coco ou sucre classique
  • 1 pincée sel
  • 4 gr bicarbonate
  • 5 gr levure
  • 165 gr canneberges surgelées

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 190° (ou à 375 pour les canadiens)
  • Dans un cul de poule, écrasez la banane.
    Ajoutez le lait et le vinaigre de cidre
  • Fouettez l'ensemble
  • Ajoutez tous les éléments secs : la farine, l'arrow root, le sucre de coco, la levure, le bicarbonate, la pincée de sel
  • Ajoutez les canneberges
  • Mélangez avec une spatule : c'est beaucoup plus simple que le fouet
  • Déposez des caissettes de papier dans vos moules à muffins.
  • Remplissez les à 95%
    muffins, muffin sans gluten, muffin sans lactose, muffin sans beurre, recette muffins, muffins aux canneberges, recette muffin canneberge, recette muffin sans gluten
  • Enfournez pendant 20min

Notes

Si vous n'avez pas de canneberges, vous pouvez effectuer cette recette avec des myrtilles ou des petits fruits rouges
Keyword brownie sans sucre raffiné, muffin, sans beurre, sans gluten, sans lactose