Financiers tigrés sans gluten et sans sucre raffiné
Des petits financiers aux vermicelles de chocolat sans gluten et sans sucre raffiné, pour un maximum de gourmandise
Equipment
- balance
- récipient ou cul de poule
- Moule à financiers ou à petits cakes
Ingrédients
- 80 gr beurre
- 50 gr poudre d'amande ou de noisette
- 100 gr sucre complet ou sucre de coco
- 55 gr farine sans gluten
- 1 pincée sel
- 150 gr blancs d'oeufs ou jus de pois chiche
- 1 pot vermicelles au chocolat ou 50gr pépites de chocolat
- Chocolat à fondre
Instructions
- Faites chauffer le four à 175°
- Sortez vos blanc d’oeufs pour qu’ils soient à température ambiante.
- Faites fondre le beurre jusqu’à qu’il devienne noisette et laissez le refroidir.
- Mélangez la poudre d’amandes, le sucre, la farine et le sel.
- Ajoutez petit à petit les blancs d’oeufs et mélangez l’ensemble.
- Ajoutez le beurre, mélangez, puis les vermicelles et remélangez.
- Versez le mélange dans des petits moules au 3/4.
- Faites cuire pendant 15-20min (piquez pour vérifier s’ils sont cuits)
- Une fois refroidi, versez du chocolat fondu dans chaque trou et laissez figer.