Sortez le beurre du frigo pour qu'il soit mou et plus facile à travailler
Dans un récipient, mélangez le beurre et le sucre. La texture doit être très cremeuse. Ajoutez l'oeuf et mélangez avec la spatule.
Ajoutez la farine, le bicarbonate, le sel et les pépites de chocolat. Mélangez délicatement pour que tous les ingrédients soient bien incorporés. Boulez la pâte et laissez-là reposer au frais pendant 1h minimum. Vous pouvez aussi la laisser toute une nuit, ce que l'on a fait. Préchauffez votre four à 190° (en chaleur tournante si vous avez)
Formez des boules de pâte, de la taille d'une balle de golf et applatissez légèrement.
Faites cuire pendant 10min. Laissez refroidir avant dégustation
