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Brownie americain

La recette du traditionnel brownie americain
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 50 minutes
Portions: 6 personnes
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Américaine
Ingredients Equipment Method

Ingrédients
  

  • 325 gr chocolat noir
  • 125 gr beurre
  • 25 gr cacao en poudre non sucré
  • 60 gr huile neutre
  • 200 gr sucre cassonade
  • 3 oeufs
  • 3 jaune d'oeufs
  • 1 c. à café Extrait de vanille
  • 150 gr farine
  • 1 pincée sel
  • 100 gr chocolat concassé
  • 100 gr noix de pécan ou de grenoble facultatif

Equipment

  • balance
  • Casserole
  • Maryse ou spatule et fouet
  • Plat carré 20x20cm

Method
 

Préchauffez votre four à 180°
  1. Dans une casserole, faites fondre le beurre.
    Une fois fondu, ajoutez le chocolat (les 325gr) pour le faire fondre. Il ne doit plus rester de morceaux.
  2. Dans un récipient, fouettez l'huile avec le sucre, la vanille, les oeufs et les jaunes d'oeufs.
  3. Ajoutez le cacao, la farine et le sel et mélangez avec une spatule.
  4. Ajoutez le beurre et le chocolat fondu et mélangez.
  5. Ajoutez le chocolat restant concassé et les noix.
    Mélangez pour rendre le brownie bien homogène. La pâte doit être lisse et brillante.
  6. Beurrez et déposez du cacao dans votre moule pour le chemiser.
    Déposez votre pâte à brownie.
    Humidifiez vos mains et applatissez très légèrement la pâte
  7. Faites cuire pendant 35min mais vérifiez avec la pointe d'un couteau.